Süßkartoffeln mit Beilage

5. März 2020

Süßkartoffeln kann man meiner Meinung nach immer essen. Ich liebe sie einfach, könnte auf diesen Geschmack nicht mehr verzichten und mit passender Beilage, sind sie sogar noch besser. 💓

Zutaten:

1-2 Süßkartoffeln

Bulger oder Quinoa

1 rote Zwiebel

Petersilie

Salz & Pfeffer

Gemüsebrühe

Salatgewürz

Raz-el-hanut

Joghurt

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

Zubereitung :

Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl betröpfeln und bei 250 Grad ca 15 Min backen lassen.

Bulgur zubereiten, Petersilie und Zwiebel kleinschneiden. Den fertigen Bulger kalt abschrecken und die zwei Zutaten dazu geben. Das ganze dann noch mit Salz & Pfeffer, etwas Gemüsebrühe und Rat-el-hanut würzen. 👌

Knoblauch klein hacken, in den Joghurt geben und das Salatgewürz dazu tun.

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, einfach den Bulgur und den Joghurt oben drauf und geniiiiießen. Glaubt mir : es ist der Wahnsinn!

(ALLE meine Gewürze kaufe ich nur noch bei http://www.azafran.de . Es gibt niemanden der so tolle, günstige und leckerer Gewürze anbietet. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer. )

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