Süßkartoffeln kann man meiner Meinung nach immer essen. Ich liebe sie einfach, könnte auf diesen Geschmack nicht mehr verzichten und mit passender Beilage, sind sie sogar noch besser. 💓
Zutaten:
1-2 Süßkartoffeln
Bulger oder Quinoa
1 rote Zwiebel
Petersilie
Salz & Pfeffer
Gemüsebrühe
Salatgewürz
Raz-el-hanut
Joghurt
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Zubereitung :
Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl betröpfeln und bei 250 Grad ca 15 Min backen lassen.
Bulgur zubereiten, Petersilie und Zwiebel kleinschneiden. Den fertigen Bulger kalt abschrecken und die zwei Zutaten dazu geben. Das ganze dann noch mit Salz & Pfeffer, etwas Gemüsebrühe und Rat-el-hanut würzen. 👌
Knoblauch klein hacken, in den Joghurt geben und das Salatgewürz dazu tun.
Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, einfach den Bulgur und den Joghurt oben drauf und geniiiiießen. Glaubt mir : es ist der Wahnsinn!
(ALLE meine Gewürze kaufe ich nur noch bei http://www.azafran.de . Es gibt niemanden der so tolle, günstige und leckerer Gewürze anbietet. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer. )
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